12月25日，以“饲料禁抗、养殖减抗、产品无抗”为主题的2020年饲料行业年会在福州成功召开。会议由福建省饲料工业协会主办，福建省海新集团有限公司承办，福州正和饲料科技有限公司、广东酸能生物科技有限公司、福建旭牧联生物科技有限公司、广州市优百特饲料科技有限公司、好实沃生物、广东容大生物股份有限公司、北京挑战集团、林州中农颖泰生物肽有限公司和福建省畜牧兽医学会动物营养与保健学分会协办。

我国饲料界8位知名专家作精彩专题报告，来自省内外的行业精英近400人齐聚一堂，共同交流探讨，相互借鉴学习，在分享业内最新研发成果的同时，还与作主题报告的专家近距离互动研讨。

一、博落回散饲用替抗研究与应用

湖南美可达生物资源股份有限公司贺喜教授以《博落回散饲用替抗研究与应用》为题，围绕饲用促生长抗生素应用背景及替代思考、博落回散简介及饲用替抗机制、博落回散饲用替抗应用研究和基于博落回散的饲料无抗方案等四个方面展开研讨，并从四个维度总结了抗生素促生长剂与博落回散的促生长机制：

一是炎症维度：都有抗炎作用；

二是肠道微生物：抗生素促生长剂-链球菌属，落回散-乳酸菌属；

三是代谢网络维度：抗生素促生长剂-类抗生素、脂肪代谢，博落回散-氨基酸、丁酸、维生素；

四是耐药性维度：抗生素促生长剂-耐药性，落回散-无耐药性。

二、无抗条件下，酸化剂的应用价值

广东酸能生物科技有限公司研发总监孙丹丹博士以《无抗条件下，酸化剂的应用价值》为题，从酸能引领酸制剂创新与应用，酸遍全球；消化酸夯实消化基础，消化酸使用的必要性；肠道酸加强肠道抑菌，如何用好苯甲酸和甲酸等三个方面展开研讨，提出有机酸的抑菌机理：分子状态的有机酸才可抑菌；利用细菌内部pH差异，电离H⁺破坏胞内稳态；耗能排H⁺，影响微生物生长和繁殖，抑菌或杀菌。

三、二甲酸钾的规模化生产及其在畜禽养殖中的应用

福建旭牧联生物科技有限公司陈勇博士以《二甲酸钾的规模化生产及其在畜禽养殖中的应用》为题，简述二甲酸钾的基本化学结构信息，介绍二甲酸钾的规模化生产工艺，分析二甲酸钾的优势和在畜禽生产中应用研究。提出二甲酸钾替抗促生长机理：在胃和肠道中逐级解离释放出甲酸，通过甲酸发挥酸化和杀菌作用，有效解决了直接使用甲酸的负面作用（挥发性、腐蚀性和无法到达小肠）；通过调节肠道菌群平衡，改善机体健康状况，提高营养物质的利用率，从而促进动物生长；提供钾离子，调节电解质平衡，提高氨基酸的利用效率和猪的抗应激能力。

四、鱼类脂肪营养与高效优质配合饲料研发

广州市优百特饲料科技有限公司李远友博士以《鱼类脂肪营养与高效优质配合饲料研发》为题，从鱼类对脂肪酸的需求特点（为什么要重视鱼类的脂肪酸营养？）、鱼类配合饲料研发中脂肪酸营养的应用策略（如何重视鱼类的脂肪酸营养？）和基于金鲳精准脂肪酸需求的高效环保配合饲料研发实践（基于鱼类精准脂肪酸营养的脂肪产品的效果怎样？）等三方面进行论述和总结：

鱼类对脂肪酸的量和质比家禽家畜高，重视脂肪营养是研发高效优质环保配合饲料及促进新时代水产养殖业绿色发展的客观需要；

应用基于金鲳脂肪酸精准营养需求的复合油（乳化油）及其脂肪粉，可使饲料中鱼油和鱼粉使用量分别降低40%~50%和40%~80%（鱼粉含量低至6%），6%鱼粉组每长500克鱼的饲料成本比商品料和3%鱼粉组分别降低47%和32%，氮、磷排放量比冰鲜鱼投喂组分别降低381%和193%，经济、环境效益显著；

基于脂肪酸精准营养需求的复合油结合复合蛋白的使用，可使金鲳抗氧化能力和消化酶活性得到提高，蛋白质合成代谢增加，健康水平提高，这些是复合蛋白高比例替代鱼粉及复合油呈现优良效果的重要机制；

重视脂肪营养，特别是脂肪酸精准营养是实现水产养殖业降本减抗，提质增效、绿色发展的重要抓手或策略。

五、用好包被乳酸菌，定植调肠保健康

北京好实沃生物技术有限公司张勇博士以《用好包被乳酸菌，定植调肠保健康》为题，分享了动物肠道菌群平衡的重要性；乳酸菌调肠抗炎抑菌机理；乳酸菌包被的效果和包被乳酸菌应用效果。重点阐述了乳酸菌调肠抗炎抑菌机理：

乳酸菌表面具有许多活性分子，如菌体表面的糖类和蛋白等，具免疫调节与抗炎作用，并且粘附后的乳酸菌可以持续长久地发挥这种调节活性；

乳酸菌粘附定植后，脂磷壁酸（LTA）通过蛋白激酶C（PKC）、磷脂酰肌醇-3激酶（PI3K）、丝裂原激活蛋白激酶（MAPK）和NF-κB途径激活单核细胞和激活巨噬细胞产生炎症因子；

    乳酸菌与树突状细胞(DC)的相互作用只有在肠道中粘附定殖才能增强，乳酸菌的抗原提呈能力很强，肠腔中的抗原可被捕获通过DC延长突触至肠腔，而后将其提呈给初始T细胞；

肠集合淋巴结（派伊尔结，PP）乳酸菌内化调节免疫反应。

最后提出乳酸菌是能黏附定植的益生菌，是肠道的守护神和圣斗士！乳酸菌包被：一菌一世界，一膜一乾坤！

六、生物活性肽在无抗饲料中的应用

广东容大生物股份有限公司金明昌博士以《生物活性肽在无抗饲料中的应用》为题，从无抗饲料配方方案、生物活性肽的概述、第益肽的独特优势和第益肽的应用案例等四个方面进行研讨，并提出无抗饲料解决方案，一是无抗饲料配方应确保易消化、清洁原料+均衡、精准营养；二是添加剂选择应从抑菌+助肠道健康+调免疫+助消化入手，以获得理想的替抗效果。

七、菌酶协同技术在调节畜禽肠道健康中的应用

北京挑战集团副总裁张广民博士以《菌酶协同技术在调节畜禽肠道健康中的应用》为题，围绕当前我国饲用抗生素替代形势和现状、菌酶协同技术调节肠道健康的机制和菌酶协同调节肠道健康的筛选与应用评价进行研讨，提出当前尚无任何单一一种饲料添加剂可替代抗生素，畜禽肠道健康问题是限制畜禽养殖的最大障碍，肠道健康理论基础是能改善菌群结构、免疫功能、肠道炎症、肠道形态、消化吸收，理想的替抗方案应做到两不，即生产性能不降低、养殖成本不增加。最后总结了抗生素的作用机制是抑菌或杀菌（减少营养物质消耗）--肠壁变薄（消化吸收加快）--营养物质利用率高--生产性能改善；而替抗产品多通过抑制肠道有害微生物，加强肠道免疫功能、改善肠道形态结构、增强有益菌的定值等来改善肠道健康，从而达到替抗促生产的目的。

八、抗菌肽的科学评估与应用研究进展

林州中农颖泰生物肽有限公司刘扬科博士以《抗菌肽的科学评估与应用研究进展》为题，从抗菌肽研究背景、抗菌肽的科学评估、抗菌肽最新研究进展和饲用抗生素替代技术理论探讨等四个专题展开研讨，提出抗菌肽是具有直接抗菌和菌群调节作用的固有免疫效应分子，将抗菌肽称为宿主防御肽或抗感染多肽更为确切。并向与会者分享了抗菌肽产品的科学评估八步法，作为供应商应确保：成分明确、结构清晰，安全性好，生产水平高，生产条件具备，科研背景清晰；作为用户评估：检测方法是否科学，效果是否确切，并确保稳定性强。最后提出替抗原则：同机制替代、同效果替代。

   年会上每一位演讲嘉宾都能围绕“饲料禁抗、养殖减抗、产品无抗”主题，结合当今农牧饲料行业的热点、难点问题发表了各自的真知灼见，为我们奉献了一场理论与实践兼具的技术交流与思想碰撞的盛宴，内容精彩丰盈，大家收获满满。